4月2日,广东清远英德举行2024第六届中国·英德红茶头采季步履,拉开了英德超17万亩茶园的春茶采摘序幕。在连绵转变的茶园里,茶农摆动机灵的双手采摘新芽,手指翻飞间,一派片鲜活的茶芽被收入竹篓中。茶厂的分娩车间里,机器轰鸣、工东说念主忙活,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序,动作“茶中上品”的明前茶便抢“鲜”出炉。
“明前茶,贵如金”。所谓明前茶,是指在辉煌时节前,从茶树上采制鲜叶加工而成的新茶。茶树在历经一冬的蓄积后,在雨量充沛、气温适中的春季萌生。此时的茶树富含氨基酸等物资,所制得的茶叶色绿形好意思、香高味醇。“头采”即每年春季采摘头茬新茶。英德红茶芽头痴肥,沏茶花香高锐、毫香显,汤色红亮,甜醇鲜爽。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经头年冬季的治疗繁殖,茶叶富含有机物资,是宽阔品茶者的“心头好”。英德产茶历史可记忆到距今1500多年前,明清技巧更是贡茶的产出地。新中国成立后,英德红茶出口全世界70多个国度和地区。
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连年来,清远市将英德红茶产业纳入该市“五大百亿农业产业”布局发展,带动从业东说念主员15万东说念主。在发展茶产业的经由中,英德统筹作念好茶文化、茶产业、茶科技“三茶交融”著述,加强英德茶文化的保护与传承。将英德红茶制作武艺、擂茶粥制作武艺陈说为广东省非物资文化遗产,6条茶旅道路入选宇宙红色茶乡旅游佳构道路。
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